今年になって新生姜の甘酢漬けを何回か作っています
一人だしいつもは岩下の新生姜を買ってたんですが、スーパーに行くと大量の新生姜がならんでいて
手作りしてみることにしました
世間はコロナ対策の健康ブームで発酵食品にも興味があったので作ってみました
ちょうど「発酵食の作り方と料理レシピ150」って本を買ったところで
甘酢漬けも載ってたってのもあるんですけど
こんな感じです
写真が下手くそでわかりにくいけど、うっすらとピンク色になってます
容器も可愛くて、ル・パルフェってとこの保存瓶です
今年は梅酒やブルーベリー酒も漬けて
ザワークラウトも作りました
ザワークラウトは食べてしまったので写真はありません
もう一度作ろうと思ったんですが、食中毒が怖くて秋まで待つことにしました
東京オリンピックの開会式って忘れてた！